Η δίαιτα των 8 ωρών είναι ένας νέος τρόπος διατροφής, ο οποίος δε βασίζεται στο τι τρώμε, αλλά στο πότε τρώμε. Ο συγγραφέας του βιβλίου “The 8 hour diet David Zinzenko”, μας δίνει τα βασικά της χαρακτηριστικά: Για 8 ώρες μέσα στην ημέρα μπορούμε να καταναλώνουμε ό,τι θέλουμε, αρκεί τις υπόλοιπες 16 ώρες της ημέρας να μην τρώμε απολύτως τίποτε.