Την παράδοση της «Τσικνοπέμπτης»… τιμούν δεόντως από το πρωί οι ψησταριές και οι ταβέρνες που από νωρίς έχουν πιάσει δουλειά.
Οι καλές καιρικές συνθήκες βοηθούν και τα καταστήματα έχουν ξεκινήσει από το πρωί να δέχονται παραγγελίες.
Ιδιοκτήτης γνωστού εστιατορίου στην Γλυφάδα, μιλώντας στο Mega: «Έχουμε λάβει κοκορέτσι, κοντοσούβλι, έχουμε βάλει φωτιά και θα βάλουμε και το αντικρυστό τώρα. Σήμερα θα ψήσουμε περίπου 1,5 τόνο κρέας, περιμένουμε πολύ κόσμο, και ο κόσμος θα ανανεωθεί περίπου 4 φορές. Από τις 11 το πρωί θα ξεκινήσουμε και θα τελειώσουμε περίπου στις 2 η ώρα το μεσημέρι. Έχουμε και παραγγελίες να δώσουμε. Δύο μέρες προετοιμαζόμαστε για αυτή την μέρα.
»Φέτος είναι περισσότερες οι κρατήσεις. Φεύγει περισσότερο το αρνί και το κοκορέτσι. Σήμερα είναι πιο… παραδοσιακός ο κόσμος, αυτά επιλέγει. Βγαίνει περίπου 25 ευρώ το άτομο αν κάποιος έρθει στον χώρο μας, στα 18 ευρώ η παραγγελια για έξω. Είναι ακριβότερα γιατί πήραμε τα παϊδάκια 11 ευρώ το κιλό. Έχουμε και μενού vegan».
Τσικνίζουν και στο Σύνταγμα:
