Βαρεθήκατε να σας σπάνε ή να μην βάφονται σωστά τα κόκκινα πασχαλινά αυγά που βάφουμε παραδοσιακά την Μ. Πέμπτη;
Παρακάτω, θα βρείτε τα μυστικά του Άκη Πετρετζίκη για να βάψετε τα κόκκινα αυγά με απλά και εύκολα βήματα, για σίγουρη επιτυχία.
Υλικά
- 8 αυγά
- 1 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
Για το βάψιμο
- 1 1/2 λίτρο νερό, χλιαρό
- 50 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
- 3 γρ. βαφή αυγών, κόκκινη
Για το γυάλισμα
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα αβγά σε ένα μπολ και γεμίζουμε με νερό.
- Τα καθαρίζουμε με ένα σφουγγάρι κουζίνας για να φύγουν τυχόν βρωμιές.
- Απλώνουμε ένα απορροφητικό πανί σε μία κατσαρόλα και βάζουμε τα αυγά σε δόσεις.
- Γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν τα αυγά, βάζουμε το ξίδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε 15-20 λεπτά να κρυώσουν.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα αυγά.
Για το βάψιμο
- Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το ξίδι, την κόκκινη βαφή και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η βαφή.
- Βάζουμε τα αυγά κάνοντας μια στρώση στο μπολ και αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
- Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε να στεγνώσουν.
Με αυτή την ποσότητα μπορούμε να βάψουμε 25-30 αυγά.
Για το λάδωμα
Βάζουμε σε ένα απορροφητικό χαρτί λίγο ελαιόλαδο και περνάμε τα βαμμένα αυγά για να γυαλίσουν.
Δείτε επίσης:
Φτιάξτε τα νόστιμα και εύκολα πασχαλινά κουλουράκια – Βήμα βήμα η συνταγή
Μαγειρίτσα: Εύκολη συνταγή – Τα tips για να σου πετύχει
Τσουρέκια Πετρετζίκη: Πώς να φτιάξετε τη viral πασχαλινή συνταγή
Πάσχα 2024: Πού κυμαίνονται οι τιμές σε σοκολατένια αυγά και τσουρέκια (Video)