Πάσχα χωρίς την παραδοσιακή μαγειρίτσα δεν γίνεται. Για αυτούς όμως που προσέχουν την διατροφή τους ακόμα και το βράδυ της Ανάστασης, υπάρχει λύση για μια υγιεινή εκδοχή της… με μοσχαράκι.
Ο σεφ Τίμος Ζαχαράτος έδειξε στο «Πάμε Δανάη» πως θα φτιάξουμε πεντανόστιμη μαγειρίτσα από μοσχάρι, μια συνταγή που μπορούμε να επαναλαμβάνουμε πολλές φορές μέσα στον χρόνο.
Ακολουθήστε τις οδηγίες του σεφ και καλή σας απόλαυση!
Στην παρακάτω συνταγή μπορούμε να αυξομειώσουμε την ποσότητα του υγρού, ανάλογα με το πόσο ρευστή θέλουμε τη σούπα μας -με λιγότερο νερό γίνεται σαν φρικασέ-, να προσθέσουμε ρύζι ή, αν συντρέχουν λόγοι υγείας, να αφαιρέσουμε τους κρόκους από το αυγολέμονο και να το κάνουμε μόνο με ασπράδια.
Υλικά:
- 1 κιλό μοσχάρι σπάλα
- 1 μεγάλο μαρούλι
- 1 μάτσο φρέσκα κρεμμύδια
- 1 μάτσο άνηθο
- 100 ml λευκό κρασί
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για το αυγολέμονο:
- 2 αυγά
- 3 λεμόνια
Δείτε πως θα φτιάξετε τη μαγειρίτσα με μοσχάρι:
Θρίλερ στον Ορχομενό: Τον βρήκαν νεκρό, αλλά λίγο πριν τον θάψουν είδαν σφαίρα στον θώρακα
Ο Πολάκης ξεσκεπάζει την «κλίκα» στο ΕΚΠΑ που προσπαθεί να τοποθετήσει διευθυντή κλινικής στο Αττικό
Κόκκινα πασχαλινά αυγά: Πώς θα τα βάψετε με φυσικό τρόπο (Video)
Χρυσή Αυγή: Αποφυλακίζεται με βούλευμα ο Μιχαλολιάκος – Αντίθετος ο εισαγγελέας